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            Nos prix comprennent le service, le nappage, la vaisselle(si cuisine équipée).

            Les boissons fournies par le client sont servies par nos soins sans droit de bouchon.

           Repas de mariage 40€ minimum par personne hors boissons.

           Si boissons fournies par nos soins, forfait: 5 €.

           Possibilités cascade de champagne, soupe à l'oignon, table ronde.

 

 

              Composez vous-même le menu à la carte...

                                                                                ... pour votre Mariage ! 

 

  Nombreuses possibilités

     Contactez nous pour plus d'informations

 

Prélude 

 

Mise en bouche avant le début du repas : 2 €

 

Entrées mariage

 

Salade Terre et Mer : 15 €

(Magret fumé, fois gras, tempura de crevettes, saumon fumé, toasts)

 

Brochette de Saint Jacques juste snackées,riviera de légumes croquants vinaigrette de mangue : 16 €

 

Aumônière de Saint Jacques au beurre blanc et ses petits légumes croquants : 16 €

 

Assiette de fruits de mer : 22 €

(huitres, langoustines, crevettes roses, bulots, bigorneaux, palourdes)

 

Gravlax de saumon mariné aux aromates crème acidulée, salade folle blini au Sarrazin : 15 €

 

Cassolette de Saint Jacques au Noilly Prat : 15 €

 

Pressé de boeuf à l'estragon et son méli mélo de verdure : 13 €

 

Médaillon de foie gras de canard et son chutney du moment, toasts : 16 €

 

Mousseline de merlan au beurre de ciboulette et concassée de tomates : 14 €

 

Terrine de sandre et saumon aux poivrons doux, asperges et pistache : 15 €

 

Poissons mariage (en entrée ou plat principal)

 

Filet de bar grillé, tian de légumes, sauce citron basilic: 17 €

 

Filet de daurade royale embeurré de choux, crème au lard : 16 €

 

Pavé de lieu jaune façon terre et mer, palet de polenta : 15 €

 

Filet de turbot rôti au thym, risotto de petit épeautre et jus de viande à l'huile de truffes : 18 €

 

Demi homard rôti à l'estragon, dôme de riz et pousses gourmandes : 24 €

 

Médaillon de lotte rôti au Kari gosse et sa julienne de légumes, risotto : 17 €

 

Pavé de cabillaud en croustillant de lard, dôme de riz, sauce Aurore : 16 €

 

Viandes mariage

 

Suprême de pintade aux parfums des vergers bretons, far au lard et fagot de haricots verts : 15 €

 

Filet de bœuf sauce forestière, gratin dauphinois et sa poêlée de légumes : 17 €

 

Éventail de magret de canard sauce mangue, gratin dauphinois, son choux rouge confit au cassis : 16 €

 

Carré d'agneau rôti à la sauge, pomme Anna, tomate cerise et jeunes légumes : 17 €

 

Pavé de veau rôti, rösti de pomme de terre et sa poêlée de légumes : 16 €

 

Mignon de porc en croûte, sauce à l'ancienne, tomate provencale, écrasé de pomme de terre : 15 €

 

Fromages mariage

 

Duo de fromages et sa salade folle aux noix et ciboulette : 5 €

 

Fondant de brie au miel, salade folle aux noix et ciboulette : 5 €

 

Croustillant de Trappe de Timadeuc et sa salade folle aux noix et ciboulette : 6 €

 

Trio de fromages et sa salade folle aux noix et ciboulette : 6 €

 

Croustillant de Fourme d'Ambert à la poire et salade folle aux noix et ciboulette : 6 €

 

Feuilleté de chèvre chaud, salade folle aux noix et ciboulette : 6 €

 

Desserts mariage

 

Dessert des Mariés et sa glace : 5 €

 

Assiette gourmande : 7 €

 

Pièce montée fournie par les mariés (service 2€) : 2 €

 

Douceur

 

Café : Offert

 

Deux mignardises : 2 €

 

 

 

 

 

Exemples de composition de Menus :

 

Menu à 40 €

Salade Terre et Mer (Magret fumé, fois gras, tempura de crevettes, saumon fumé, toasts)

Cassolette de Saint Jacques au Noilly Prat

Pavé de lieu jaune façon terre et mer, palet de polenta

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Mignon de porc en croûte, sauce à l'ancienne, tomate provencale, écrasé de pomme de terre

Suprême de pintade aux parfums des vergers bretons, far au lard et fagot de haricots verts

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Duo de fromages et sa salade folle aux noix et ciboulette

Fondant de brie au miel, salade folle aux noix et ciboulette

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Dessert des Mariés et sa glace

 

Menu à 43 €

Aumônière de Saint Jacques au beurre blanc et ses petits légumes croquants

Médaillon de foie gras de canard et son chutney du moment, toasts

Pavé de cabillaud en croustillant de lard, dôme de riz, sauce Aurore

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Éventail de magret de canard sauce mangue, gratin dauphinois, son choux rouge confit au cassis

Pavé de veau rôti, rösti de pomme de terre et sa poêlée de légumes

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Trio de fromages et sa salade folle aux noix et ciboulette

Croustillant de Fourme d'Ambert à la poire et salade folle aux noix et ciboulette

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Dessert des Mariés et sa glace

 

Menu à 46 €

Brochette de Saint Jacques juste snackées,riviera de légumes croquants vinaigrette de mangue

Filet de daurade royale embeurré de choux, crème au lard

Aumônière de Saint Jacques au beurre blanc et ses petits légumes croquants

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Médaillon de lotte rôti au Kari gosse et sa julienne de légumes, risotto

Filet de bœuf sauce forestière, gratin dauphinois et sa poêlée de légumes

Carré d'agneau rôti à la sauge, pomme Anna, tomate cerise et jeunes légumes

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Trio de fromages et sa salade folle aux noix et ciboulette

Croustillant de Fourme d'Ambert à la poire et salade folle aux noix et ciboulette

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Assiette gourmande

Origine de nos viandes FR ou UE selon arrivage

Adresse :

Le Relais du Maquis
56140 Saint Marcel

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