"Cuisiner, c’est partager ..."
Le Relais du Maquis vous accueille au restaurant gastronomique dans une salle conviviale et contemporaine pour savourer dans une ambiance décontractée et familiale, une cuisine raffinée "fait maison" qui évolue au fil des saisons.
Plusieurs salles, jusqu'à 250 couverts, pour les menus de la semaine ou tablées festives (banquets, famille, groupes, mariages) sont également disponibles.
Le Relais du Maquis, un moment d'exception ...
Carte du Restaurant
Entrée (2 exemples)
Aumônière de Saint Jacques aux légumes croquants
et son beurre blanc 20€
Cocotte d’écrevisses à la bisque d’homard 18€
Poissons (2 exemples)
Médaillon de lotte jus de viande à la truffe,
petit épeautre et écrasé de panais 25€
Filet de brochet aux coques et chorizo,
tatin d’endives et mousseline d’asperges 20€
Viandes ( 2 exemples)
Faisan sauvage au cassis,
poêlée gourmande aux marrons 21€
Pavé de cerf grand veneur,
pommes boulangère, carottes 25€
Desserts (2 exemples)
Cheese cake à la mandarine, glace yaourt 9€ Ile flottante revisitée 8€
Origine de nos viandes FR
Les menus
Menu à 33 €
(entrée, poisson ou viande, dessert)
Croustillant de canard sauce fromage blanc
ciboulette et sa verdure
Aumônière de Saint Jacques aux légumes croquants
et son beurre blanc (sup+5€)
Tarte oignons chèvre figues,
mignon de porc fumé par nos soins
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Pavé de saumon, crème de petits pois,
écrasé de pommes de terre au chèvre
chutney oignon rouge Filet de perche au citron,
gratin de choux fleurs et boule d’or au beurre
Filet de brochet aux coques et chorizo,
tatin d’endives et mousseline d’asperges
Côte de veau au marsala,
fricassé de ratte et vitelotte, roulé de courgettes
Secreto de porc Ibérique miel et curry,
écrasé de trompettes de la mort et tarte tomate
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Moelleux au chocolat cœur caramel, glace crème d’Isigny
Ile flottante revisitée
Gourmandise du moment
Menu à 42€
(entrée, poisson ou viande, dessert).
Aumônière de Saint-Jacques aux légumes croquants
et son beurre blanc
Tatin de foie gras aux pommes, saumon fumé crème aneth
Cocotte d’écrevisses à la bisque d’homard
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Médaillon de lotte jus de viande à la truffe,
petit épeautre et écrasé de panais
Brochette de rouget au beurre blanc,
clafoutis de tomate cerise, frites de rutabaga Faisan sauvage au cassis, poêlée gourmande aux marrons
Pavé de cerf grand veneur, pommes boulangère, carottes fanes
Magret de canard au pain d’épice,
effeuillé pommes de terre tomate légumes du moment
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Charlotte poire caramel
Cheese cake à la mandarine, glace yaourt
Tartelette crème de marrons et ses macarons Gourmandise du moment
parmesan au magret fumé, gaspacho tomate basilic
Saint Jacques lardées, tartare mangue ananas, glace aux algues
Aumônière de Saint Jacques aux légumes croquants
et son véritable beurre blanc