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"Cuisiner, c’est partager ..." 

 

Le Relais du Maquis vous accueille  au restaurant gastronomique dans une salle conviviale et contemporaine pour savourer dans une ambiance décontractée et familiale, une cuisine raffinée "fait maison" qui évolue au fil des saisons.

 

Plusieurs salles, jusqu'à 250 couverts, pour les menus de la semaine ou tablées festives (banquets, famille, groupes, mariages) sont également disponibles.

 

Le Relais du Maquis, un moment d'exception ...


Carte du Restaurant    

Entrée (2 exemples)


Aumônière de Saint Jacques aux légumes croquants
et son beurre blanc   20€
Cocotte d’écrevisses à la bisque d’homard  
 18€

Poissons (2 exemples)

 
Médaillon de lotte jus de viande à la truffe,
petit épeautre et écrasé de panais    25€
Filet de brochet aux coques et chorizo,
                tatin d’endives et mousseline d’asperges    20€
                                       
  

Viandes ( 2 exemples)


 Faisan sauvage au cassis,
poêlée gourmande aux marrons 21€
Pavé de cerf grand veneur,
pommes boulangère, carottes     25€ 


Desserts (2 exemples)

                   Cheese cake à la mandarine, glace yaourt    9€                                                    Ile flottante revisitée      8€                                                                   
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   Origine de nos viandes FR 

Les menus

Menu à 33 €

(entrée, poisson ou viande, dessert)

 

 Croustillant de canard sauce fromage blanc

ciboulette et sa verdure   

Aumônière de Saint Jacques aux légumes croquants

et son beurre blanc (sup+5€)

Tarte oignons chèvre figues, mignon de porc fumé par nos soins

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Pavé de saumon, crème de petits pois,

écrasé de pommes de terre au chèvre chutney oignon rouge          Filet de perche au citron,

gratin de choux fleurs et boule d’or au beurre

Filet de brochet aux coques et chorizo,

tatin d’endives et mousseline d’asperges

Côte de veau au marsala,

fricassé de ratte et vitelotte, roulé de courgettes

Secreto de porc Ibérique miel et curry,

            écrasé de trompettes de la mort et tarte tomate                                                                                    

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Moelleux au chocolat cœur caramel, glace crème d’Isigny

Ile flottante revisitée

Gourmandise du moment  

    

Menu  à  42

(entrée, poisson ou viande, dessert).

 

 

Aumônière de Saint-Jacques aux légumes croquants

              et son beurre blanc                

Tatin de foie gras aux pommes, saumon fumé crème aneth

Cocotte d’écrevisses à la bisque d’homard

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Médaillon de lotte jus de viande à la truffe,

petit épeautre et écrasé de panais

Brochette de rouget au beurre blanc,

                 clafoutis de tomate cerise, frites de rutabaga                   Faisan sauvage au cassis, poêlée gourmande aux marrons 

Pavé de cerf grand veneur, pommes boulangère, carottes fanes

Magret de canard au pain d’épice,

effeuillé pommes de terre tomate légumes du moment

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Charlotte poire caramel

Cheese cake à la mandarine, glace yaourt

                 Tartelette crème de marrons et ses macarons                                                    Gourmandise du moment                                                                                                                                                                           

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