"Cuisiner, c’est partager ..." 

 

Le Relais du Maquis vous accueille  au restaurant gastronomique dans une salle conviviale et contemporaine pour savourer dans une ambiance décontractée et familiale, une cuisine raffinée fait maison qui évolue au fil des saisons.

 

Plusieurs salles, jusqu'à 250 couverts, pour les menus de la semaine ou tablées festives (banquets, famille, groupes, mariages) sont également disponibles.

 

Le Relais du Maquis, un moment d'exception ...


Carte du Restaurant    

Entrée (2 exemples)
Aumônière de Saint Jacques aux légumes croquants
et son beurre blanc   17€
Tatin de mignon de porc fumé,
légumes du soleil et sorbet blé noir    15€


Poissons (2 exemples)
Sole meunière pommes vapeurs     23€
Brochette de rouget à la citronnelle et lait de coco,
gâteau de légumes     16€  


Viandes ( 2 exemples)
Souris d’agneau braisé au thym,
wok de légumes de saison    19€
Magret de canard à l’orange,
piperade de chorizo et risotto de parmesan     19€ 


Desserts (2 exemples)
Opéra, crème glacée Isigny     8€ 
Nougat glacé    8€

   Origine de nos viandes FR 

Les menus

Menu à 28 €

(entrée, poisson ou viande, dessert)

 

Canard en deux façons, fumé et confit

ou

Aumônière de Saint Jacques aux légumes croquants

et son beurre blanc (sup+5€)

ou

Tatin de mignon de porc fumé,

légumes du soleil et sorbet blé noir 

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Brochette de rouget à la citronnelle et lait de coco,

gâteau de légumes

ou

Pavé de sandre au citron,

tatin de tomate et mini crumble de légumes

ou

Sole meunière pommes vapeurs (sup+3€)

Pavé de cerf et son jus, purée fine saveur truffe, rösti de légumes

ou

Quasi de veau au martini rouge,

frite de patates douces, cassolette de fèves

ou

Suprême de poulet farci à la fourme d’Ambert et poire,

sauce au lard, gaufrettes

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Fraisille

(financier crumble, mascarpone à la vanille, insert fraise) 

ou

Crème brulée, glace vanille black ice

ou

Gourmandise du moment

    

Menu  à  37€

(entrée, poisson ou viande, dessert).

 

Salade de Saint Jacques mangue et noisette

ou

 Assiette Terre et Mer

ou

Aumônière de Saint Jacques aux légumes croquants

et son véritable beurre blanc.

 

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Filet de Saint Pierre sauce Hollandaise,

mousseline d’asperge, tagliatelles de carottes 

ou

Sole meunière pommes vapeurs 

ou

Crevette géante sauce soja au miel,

rösti de pommes de terre et champignons

ou

Souris d’agneau braisé au thym et wok de légumes de saison

ou

Magret de canard à l’orange,

piperade de chorizo et risotto de parmesan 

ou

Cœur de rumsteak (dit langue de chat) sauce Béarnaise, 

pommes de terre grenaille persillées et légumes de saison

 

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Vacherin poire et framboise 

ou

Opéra, crème glacée Isigny

ou

Nougat glacé