"Cuisiner, c’est partager ..."
Le Relais du Maquis vous accueille tous les jours au restaurant gastronomique dans une salle conviviale et contemporaine pour savourer dans une ambiance décontractée et familiale, une cuisine raffinée fait maison qui évolue au fil des saisons.
Plusieurs salles, jusqu'à 250 couverts, pour les menus de la semaine ou tablées festives (banquets, famille, groupes, mariages) sont également disponibles.
Le Relais du Maquis, un moment d'exception ...
Carte du Restaurant
Entrée (2 exemples)
Aumônière de Saint Jacques aux légumes croquants
et son beurre blanc 17€
Foie gras de canard au Saint Emilion,
chutney de mangue pain toasté 17€
Poissons (2 exemples)
Sole au beurre vanillé, duo de courgette et carotte,
et crumble au citron vert 23€
Navarin de joue de lotte au kari goose,
légumes verts au beurre orangé 18€
Viandes ( 2 exemples)
Entrecôte sauce gorgonzola,
pomme Anna et légumes de saison 22€
Magret de canard sauce pain d'épice, champignons,
potiron à la muscade 19€
Desserts (2 exemples)
Tarte fine tiédie aux pommes, glace vanille 8€
Nouvelle vision de la tarte citron meringuée 8€
Origine de nos viandes FR
Les menus
Menu à 28 €
(entrée, poisson ou viande, dessert)
Cocotte d’écrevisse à la bisque de homard
ou
Aumônière de Saint Jacques aux légumes croquants
et son beurre blanc (sup+5€)
ou
Croustillant de canard façon nems, sauce miel soja
ou
Mignon de porc fumé, pickles de légumes,
coulis de châtaigne caramélisé
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Filet de dorade grillé émulsion de beurre breton à la coriandre, polenta chorizo
ou
Dominos de saumon, pommes Melody au chèvre,
crème de petits pois
ou
Sole au beurre vanillé, duo courgette et carotte et crumble au citron vert (sup+3€)
Pavé de cerf et son jus, purée fine saveur truffe, rösti de légumes
Filets de faisan farcis aux champignons et lard fumé,
clafoutis de tomate cerise
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Choux à la crème vanillé, clémentine, mousse yaourt
ou
Nouvelle vision de la tarte citron meringuée
ou
Moelleux chocolat cœur coulant caramel sel de Guérande, glace caramel
ou
Gourmandise du moment (La poire fève tonka) et sa glace
Menu à 37€
(entrée, poisson ou viande, dessert).
Gambas au citron vert, curcuma chorizo et herbes fraiches.
ou
Profiteroles de Saint Jacques en trompe l’œil
ou
Foie gras de canard au Saint Emilion,
chutney de mangue pain toasté
ou
Aumônière de Saint Jacques aux légumes croquants
et son véritable beurre blanc.
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Filet de bar rôti, risotto d’épeautre jus de viande aux truffes, purée de panais
ou
Sole au beurre vanillé, duo courgette et carotte
et crumble au citron vert
ou
Navarin de joue de lotte au kari gosse,
légumes verts au beurre orangé
ou
Entrecôte sauce gorgonzola, pomme Anna et légumes de saison
ou
Carré d’agneau sauce Porto, pressé de vitelotte et topinambour, marrons glacés
ou
Magret de canard sauce pain d’épice, fricassée de champignons persillés, gâteau de potiron à la muscade
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Tarte fine tiédie aux pommes, glace vanille
ou
Baba bouchon au rhum, ananas confit au miel chantilly
ou
Gourmandise du moment (La poire fève tonka) et sa glace