"Cuisiner, c’est partager ..." 

 

Le Relais du Maquis vous accueille tous les jours au restaurant gastronomique dans une salle conviviale et contemporaine pour savourer dans une ambiance décontractée et familiale, une cuisine raffinée fait maison qui évolue au fil des saisons.

 

Plusieurs salles, jusqu'à 250 couverts, pour les menus de la semaine ou tablées festives (banquets, famille, groupes, mariages) sont également disponibles.

 

Le Relais du Maquis, un moment d'exception ...


Carte du Restaurant    

Entrée (2 exemples)
Aumônière de Saint Jacques aux légumes croquants
et son beurre blanc   17€
Foie gras de canard au Saint Emilion,
chutney de mangue pain toasté   17€


Poissons (2 exemples)
Sole au beurre vanillé, duo de courgette et carotte,
et crumble au citron vert   23€
Navarin de joue de lotte au kari goose,
légumes verts au beurre orangé   18€


Viandes ( 2 exemples)
Entrecôte sauce gorgonzola,
pomme Anna et légumes de saison   22€
Magret de canard sauce pain d'épice, champignons,
potiron à la muscade   19€


Desserts (2 exemples)
Tarte fine tiédie aux pommes, glace vanille   8€
Nouvelle vision de la tarte citron meringuée   8€

 

   Origine de nos viandes FR 

Les menus

Menu à 28 €

(entrée, poisson ou viande, dessert)

 

Cocotte d’écrevisse à la bisque de homard

ou

Aumônière de Saint Jacques aux légumes croquants

et son beurre blanc (sup+5€)

ou

Croustillant de canard façon nems, sauce miel soja

ou

Mignon de porc fumé, pickles de légumes,

coulis de châtaigne caramélisé

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Filet de dorade grillé émulsion de beurre breton à la coriandre, polenta chorizo

ou

Dominos de saumon, pommes Melody au chèvre,

crème de petits pois

ou

Sole au beurre vanillé, duo courgette et carotte et crumble au citron vert (sup+3€)

Pavé de cerf et son jus, purée fine saveur truffe, rösti de légumes

 

Filets de faisan farcis aux champignons et lard fumé,

clafoutis de tomate cerise

 

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Choux à la crème vanillé, clémentine, mousse yaourt

ou

Nouvelle vision de la tarte citron meringuée

ou

Moelleux chocolat cœur coulant caramel sel de Guérande, glace caramel

ou

Gourmandise du moment (La poire fève tonka) et sa glace

    

Menu  à  37€

(entrée, poisson ou viande, dessert).

 

Gambas au citron vert, curcuma chorizo et herbes fraiches.

ou

Profiteroles de Saint Jacques en trompe l’œil

ou

Foie gras de canard au Saint Emilion,

chutney de mangue pain toasté

ou

Aumônière de Saint Jacques aux légumes croquants

et son véritable beurre blanc.

 

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Filet de bar rôti, risotto d’épeautre jus de viande aux truffes, purée de panais

ou

Sole au beurre vanillé, duo courgette et carotte

et crumble au citron vert

ou

Navarin de joue de lotte au kari gosse,

légumes verts au beurre orangé

ou

Entrecôte sauce gorgonzola, pomme Anna et légumes de saison

ou

Carré d’agneau sauce Porto, pressé de vitelotte et topinambour, marrons glacés

ou

Magret de canard sauce pain d’épice, fricassée de champignons persillés, gâteau de potiron à la muscade

 

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Tarte fine tiédie aux pommes, glace vanille

ou

Baba bouchon au rhum, ananas confit au miel chantilly

ou

Gourmandise du moment (La poire fève tonka) et sa glace